观出口食品加工链，品无公害鲜美菌

前日，佛山食品安全全产业链评选候选企业考察体验活动第二场如期举行，近50名市民代表、市民评委和专家评委走进佛山市高明区鹏鹄农业发展有限公司和佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司，一同了解无公害菌类的生长，以及出口家禽的加工全链条。

佛山食品安全全产业链宣传活动暨“2016佛山食品安全诚信自律先进企业”全产业链评选自今年6月启动以来，得到社会各界热烈响应。目前正进入线上投票、线下体验阶段，从10月17日网络投票启动以来，截至23日17时，已有64433人次投了635942票。

学习分辨优良菌

22日一大早，市民团成员就早早集中，一起前往位于高明区更合镇的鹏鹄农业发展有限公司。

鹏鹄农业发展有限公司成立于2013年，占地超200亩，面向广大消费者提供野生菌类产品。公司总经理覃柳杨介绍，目前鹏鹄农场有超10个品种的菌类养殖，包括活雪耳、猴头菇、猪肚菇等，大都在28℃恒温的培养房内生长，“鹏鹄对所有培养的菌类都不洒任何农药，都让其自然生长，市民可以放心食用。”同时，覃柳杨还现场教市民如何挑选优良菌类，为市民进行知识普及。

“我平时也很喜欢吃菇类食品，虽然吃得多但是没有见过养殖过程，这次体验让我了解了很多。”佛山市技术标准研究院副院长尹纯说，食品是企业生产的源头，佛山日报社组织市民近距离走进企业，从田间地头到餐桌管理均全透明参观，让市民看到了安全食品背后是企业默默地付出。

为市民企业搭建沟通桥梁

下午时分，市民考察体验团前往佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司，了解平时餐桌上美味的鸡、鸭、鹅等家禽是如何养殖、加工走上餐桌的。

高明海达是一家集家禽孵化、养殖、加工、出口于一体的企业，拥有养殖基地11个，达2600多亩。在加工车间，一只只健壮生猛的白鸭被送进屠宰间开启加工流程。“从宰杀到去毛，再到解剖，都是纯手工操作。”公司办公室主任刘永华一边带着市民参观一边介绍道，一只家禽的加工时间为15分钟左右。

参观完后，市民黄沛金赶紧上前购买了几只“三洲黑鹅”回家。他告诉记者，亲眼见到整个食品加工的程序后，感觉很规范、流程很细致，每一处都把关得非常好。“我还将流程拍摄下来了，回去给身边朋友看。”黄沛金说。

　　“感谢佛山日报给予的机会，为市民和企业之间搭建了一座沟通了解的桥梁，让市民认可本地安全、放心的食品，也让企业可以吸取更多的建议，发展得更好。”刘永华说。